СУП ИЗ КРАПИВЫ:
Из витаминов в ней присутствуют:
💚бета-каротин — 7-10 мг на 100 г;
💚витамин А (ретинол) — 0,1 мг;
💚витамины группы В — 0,07 мг;
💚С — 10 мг; К — 3,4-4 мг.
В крапиве содержатся следующие микро- и макроэлементы:
💚Fe (железо) — 41 мг на 100 г;
💚Cu (медь) — 1,3 мг;
💚Mn (марганец) — 8,2 мг;
💚B (бор) — 4,3 мг;
💚Ti (титан) — 2,7 мг;
💚Ni (никель) — 0,03 мг.
💚Кроме того, растение богато на хлорофилл, сахара, дубильные вещества, фитонциды, органические кислоты, порфирины.
💚Также крапива помогает: налаживать углеводный и белковый обмен; улучшает работу сердечно-сосудистой, дыхательной систем; помогает в борьбе с анемией; усиливает процессы регенерации и улучшает пищеварение
РЕЦЕПТ 1:
Ингредиенты: Куриные ножки, крылышки или филе 500 г. Картофель 3-4 шт. Лук 1 шт. Яйцо — 1 шт. Морковка 1 шт. Крапива, щавель 1 пучок Соль, перец, лаврушка
РЕЦЕПТ 2:
Ингредиенты: Крапива 200-300 г (чем ее больше тем вкуснее) 3 картофелины 5 яиц молоко 300 мл зелень
- Крапиву режем на небольшие кусочки или полосочки, как вам больше нравится.
- Яйца взбалтываем, но не взбиваем. По желанию их количество можно уменьшить.
- Молоко смешиваем с водой в пропорции 1:1, т.е. к 300 мл молока добавляем столько же воды. Делаем это в кастрюльке.
- Туда же добавляем соли по вкусу и можно черного молотого перца.
- Пока мы ждем закипания молочной смеси, порежем картофель небольшими кубиками. И, как только содержимое кастрюли закипит, высыпаем его туда. Теперь необходимо дождаться, пока сварится картошка. Когда она стала мягкой, пора выливать яйца.
- Берем нашу мисочку с яйцами и тонкой струйкой выливаем их в кастрюлю. Этот способ даст нам очень интересные яичные «нити», красивые и вкусные. На этом этапе плиту уже можно выключить.
- Далее в суп отправляются нарезанный лук и крапива. Следим, чтобы крапива полностью была покрыта молоком. Накрываем кастрюлю крышкой и даем настояться 20 минут.
